kafe firoz 1

شمال گیفت در “کافه فیروزه لاهیجان”

سلام به همراهان همیشگی "شمال گیفت"با یکی از سری قسمت های #چای_خوب با شما هستیم ☕یه کافه رو توی لاهیجان انتخاب کردیم که بریم برای تست چای >> #کافه_فیروزه 🍹آدرس : لاهیجان . دور استخر . بعد از آبشار . نرسیده به میدان گلستان  یه ساختمون ۴ طبقه که طبقه چهارمش کافی شاپه و طبقات پایین هم فست فود و رستوران بود.پشت بام ساختمون رو میز و صندلی چیده بودن. بینشون هم چترهای ایستاده بزرگ بودن برای روزهای بارونی ... فضاش مشرف به #استخر_لاهیجان و از پشت هم #شیطان_کوه_لاهیجانخیلی فضاش دلچسب و دیدنی بود جای همتون خالی. برخورد پرسنل هم خیلی خوب بود.  مِنو رو آوردن اما ما فقط #چای میخوایم و...

ادامه مطلب

نگهداری چای

نحوه نگهداری چای خشک

نگهداری چای خشک مساله مهمی ست که برای حفظ کیفیت چای بسیار مهم است. مسئله مهمی که هر شخصی علی الخصوص هر بانوی خانه داری نیازمند دانستن آن است.فضای نگهداری چای خشک حتی اگر در حد 2 ساعت نامطلوب باشد میتواند باعث از بین رفتن کل کیفیت چای شود و وقتی دم کنید ، انگار نه انگار این همان چای قبلی ست !!!  خب حالا چه کنیم که کیفیت چای خشکی که میخریم مثل روز اول ثابت بماند؟ _ دشمنان چای خشک را بشناسیدرطوبت گرما سرما نور بو هوا _ محل نگهداری مناسب انتخاب کنیدمحل نگهداری چای خشک باید به دور از...

ادامه مطلب

بهترین چای ایرانی

بهترین چای ایرانی کدام است؟

ممکن است شما هم از اسامی مختلف چای ایرانی سردرگم شده باشید و برایتان سوال شده باشد که بهترین چای ایرانی کدام است؟ اصلا این اسامی مختلف مثل قلم ، سرگل ، بهاره ، شکسته یعنی چه؟ ما در این مطلب در چند دقیقه شما را با چای های مختلف ایرانی آشنا میکنیم تا بتوانید انواع چای ایرانی را شناخته بهترین چای را انتخاب کنید.  دسته بندی چای ایرانی به طور کلی به شکل زیر است:سرگل قلم شکسته ساقههر کدام از این دسته ها به چند زیر دسته تقسیم می شوند به شرح ذیل:سرگل > زرین ، ممتازقلم > قلم...

ادامه مطلب

ضرورت خرید چای ایرانی

ضرورت خرید چای ایرانی به ۶ دلیل

ضرورت خرید چای ایرانی چیست؟ چرا باید خرید چای ایرانی را در اولویت قرار دهیم؟   1- صرفه جویی برای اقتصاد خانواده قیمت پایین چای ایرانی به دلیل تولید در داخل و پرداخت یارانه دولت برای خرید تضمینی است و همین موارد باعث شده که بهای تمام شده بسیار کمتری نسبت به چای خارجی داشته باشد.شما می توانید با خرید چای ایرانی برای اقتصاد خانواده صرفه جویی کنید  2- چای ایرانی ارگانیک ترین چای دنیا این یک واقعیت است که ایرانی ارگانیک ترین چای دنیا را تولید میکند. بدین معنی که برای پرورش و تولید این چای هیچ گونه آفت کش و یا کود شیمیایی...

ادامه مطلب

لاغری با چای سبز

لاغری با چای سبز ایرانی

لاغری با چای سبز ایرانی امکان پذیر است؟ چای سبز پر از آنتی اکسیدان است. کاتچین ها نوعی از آنتی اکیدان ها هستند که به وفور در چای سبز یافت می شود. کاتچین ها از شکل گیری و تجمع چربی ها در بدن جلوگیری می کنند و با بالا بردن دمای داخلی بدن ، میزان سوخت و ساز را افزایش می دهد.  چه زمانی چای سبز بخوریم؟ برای خداحافظی با اضافه وزن باید برای نوشیدن چای سبز برنامه داشته باشید. از نوشیدن بدون برنامه چای سبز خودداری کنید.چای سبز را نیز مانند چای سیاه باید حداقل 1 ساعت بعد از غذا نوشید. چون می...

ادامه مطلب

تاریخچه چای

تاریخچه چای در ایران و جهان

تاریخچه چای را بیشتر بدانید... چای به نوشیدنی اطلاق می شود که از گیاهی به همین نام به دست می آید. چای یک واژه چینی است که بیشتر در جنوب چین از این لفظ استفاده می شود و در شمال چین به شکل" تِی" بکار می رود. از دم کردن جوانه ، برگ ها و یا شاخه های بوته چای در آب داغ نوشیدنی چای حاصل می شود. مراحل فرآوری آن نیز می تواند شامل اکسید کردن ، حرارت دهی و خشک کردن و حتی افزودن عصاره برخی چاشنیها و  میوه ها به آن باشد. چای یک منبع ارگانیک  از آنتی اکسیدان ها...

ادامه مطلب

دم کردن چای ایرانی-نکات کلیدی

دم کردن چای ایرانی با ۸ نکته کلیدی

دم کردم چای ایرانی 8 نکته کلیدی دارد:  ۱) برای دم کردن چای ایرانی بهتر است از کتری یا قوری و حتی فنجان‌های چینی برای دم کردن یا نوشیدن چای استفاده کنید و آن را در برابر شعله مستقیم قرار ندهید.سرامیک لعابدار و ظروف شیشه‌ای نیز در مراتب بعدی مناسبند اما سعی کنید از کتری‌های آلومینیومی، ظروف مسی ، برنجی یا استیل استفاده نکنید. به سبب ایجاد واکنش شیمیایی برای حفظ سلامت مناسب نیستند این ظروف اگرچه در قدیم استفاده می‌شده‌اند ولی طعم و حتی عطر چای را عوض می‌کنند.۲) قوری را قبل از ریختن چای خشک ، با آب گرم...

ادامه مطلب

خواص چای سیاه

خواص چای سیاه ایرانی

خواص چای سیاه ایرانی چیست؟    ۱ – چای سیاه از تشکیل لخته های خونی در سرخرگ ها جلوگیری و حدودا ۱۱ درصد خطر حمله قلبی را کاهش می دهد. پلاک ها در واقع ترکیبی از چربی خطرناک و کلسترول هستند. محققان هلندی به این نتیجه رسیدند که فالونوئید داخل چای باعث کاهش LDL ( کلسترول بدخون ) میشود که میتواند منجر به تشکیل پلاک و حملۀ قلبی و مغزی شوند. متخصصان تغذیه معتقدند که ۲ فنجان چای معادل پنج نوبت مصرف سبزیجات یا ۲عدد سیب حاوی آنتی اکسیدان ها است. ۲ – چای سیاه میتواند باعث جلوگیری از رشد برخی از سرطان ها...

ادامه مطلب

دم کردن چای سبز

دم کردن چای سبز و ۴ نکته مهم

دم کردن چای سبز 4 نکته مهم دارد که با رعایت کردن این نکات یک چای سبز خوش رنگ و سالم میل میکنید:  ۱) چای سبز مانند چای سیاه ، نیاز به دم کردن روی حرارت غیر مستقیم را ندارد. همین که آب داغ را روی چای سبز بریزید ، عملیات دم کردن روی چای سبز به خوبی انجام می شود. و نیازی به حرارت اضافه ندارد.۲) آبی که برای چای سبز استفاده میکنید نباید در حال جوش باشد. دمای مناسب برای چای سبز حداکثر ۸۵ درجه میباشد. البته شما که با دماسنج بالای سر کتری نمی روید!!! پس بهترین راه اینست که...

ادامه مطلب

چای با کیفیت ایرانی

خرید چای با کیفیت ایرانی با رعایت ۵ نکته

خرید چای با کیفیت ایرانی دغدغه بسیاری از افرادی ست که به دنبال خرید چای ایرانی هستند. چای یکی از نوشیدنی های پرطرفدار در کشور ما است که مصرف به اندازه و صحیح آن البته خواص بسیاری هم در پی دارد. وقتی برگ چای پلاسیده و خشک می شود اشکال گوناگونی پیدا می کند. برخی درشت و برخی ریزتر هستند. در کل، از گیاه چای در دنیا سه نوع عمده چای تولید می شود:_ وقتی برگ گیاه چیده می شود و به شکل تازه برای عملیات پلاسیدن یا تخمیر فرستاده می شود، رنگ گیاه عوض شده و سیاه می شود. بو و مزه...

ادامه مطلب